區(qū)域:
低溫工藝 鎖水份
低溫儲(chǔ)存 鎖新鮮
1.米其林大廚推崇的低溫工藝
歷時(shí)3年,王家渡餐飲食品耗費(fèi)上百噸原料,經(jīng)過(guò)3000多次反復(fù)測(cè)試,不斷鉆研改進(jìn),成功將米其林大廚推崇的分子料理工藝完美融入到餐飲食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過(guò)程中。
2.低溫工藝鎖水分,營(yíng)養(yǎng)更健康
采用低溫慢煮工藝的王家渡午餐肉腸,在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過(guò)程中水分流失僅5%,鎖住營(yíng)養(yǎng)、鎖住新鮮、鎖住健康。同時(shí)能使得產(chǎn)品口感更加鮮嫩多汁、Q彈。
3.低溫儲(chǔ)存鎖新鮮,5個(gè)月短保
為了最大程度保持產(chǎn)品新鮮健康,王家渡餐飲食品采用低溫冷藏,全程冷鏈的配送模式,產(chǎn)品保質(zhì)期較市面上其他罐頭午餐肉保質(zhì)期也更短,僅有5個(gè)月。全程23道檢測(cè)工序,安全更健康。