中國烹飪協會特邀副會長、中國烹飪領軍人物高炳義
高炳義為大會致開幕詞，他表示，食材大會在青島成功開幕，是食材界的一件盛事，也是餐飲界的一大喜事！同時表示，2021年餐飲市場整體將會趨于穩定向好發展。
中國飯店協會火鍋委員會秘書長李劍鋒
李劍鋒表示，預制食材作為餐飲供應鏈的重要組成部分，已經形成上萬億的市場規模。隨著餐飲市場的快速增長和消費需求的升級，以及家庭消費的崛起，方便快捷的預制食材迎來了發展的黃金期。
韓國農水產食品流通公社中國地區本部本部長鄭年洙
鄭年洙表示，非常榮幸能夠代表韓國食品館參加本次大會。借此機會，感謝主辦方提供這么好的平臺，感謝華糖云商在本次活動中對韓國館的鼎力支持，并希望今后可以有更深入的合作。
華糖云商總經理杜建明
杜建明表示，大會致力于打造中國食材產業具有 前瞻性和引領性的交流對接平臺，助推行業進步，助力市場繁榮！希望各位同仁，以本次大會為契機，深入交流合作，早結市場成果。
團餐經營新媒體團餐謀總編如風
如風發布《中國團餐供應鏈行業發展研究報告》（2021），從行業推動因素及現狀、中外模式對比分析、團餐供應鏈企業經營模式、中央廚房、供應鏈信息化分析，判斷未來發展趨勢。
青島可以咨詢營銷策劃有限公司總經理徐艷陽
疫情的到來，食材行業發生了很多變化，也遇到很多挑戰，如何品銷結合，讓企業逆勢發展？徐艷陽為食材廠商支招！
馬大姐食品總裁馬立凱
隨著消費升級，人們對健康食材的需求也在不斷增加。堅定做健康食品的理念，從食品到食材，打造大健康產業，馬立凱解讀馬大姐從糖果轉變做豆制品的成功經驗。
微眾銀行產業金融部營銷總監唐海
為萬億級食材市場專屬打造高效、便捷、低成本資金解決方案。唐海分享《創新金融模式 助力食材產業增長》，引發食材廠商關注。
隆中諫策品牌策劃設計公司執行總經理鐘曉妮
食材廠商該怎么營銷？曉妮分享《企業鏈接營銷三步走》策略。
對話主題： 2021年預制食材產業得到了跨越式崛起，未來有潛力成為萬億級市場！廠商該如何抓住機遇？
對話嘉賓： 隆中諫策品牌策劃設計公司執行總經理鐘曉妮、新凍網創始人李善領、九洲風味董事長/中國預制食品定義人張奉軍、預制半成品菜從業人士/前正大集團食品公司/好得睞食品公司營銷高管馬駿
總結復合調味品產業發展成果，把脈復合調味品產業發展趨勢，表彰引領復合調味品產業創新發展的領導力量，6月29日下午，青島國際會展中心，“擁抱復合調味品新食代——2021中國復合調味品產業峰會”隆重舉辦！
華糖云商總經理杜建明
杜建明首先為峰會致辭。他指出，目前復合調味品市場規模約為1500億元，年均復合增長率長期保持在兩位數以上，成為調味品行業升級發展的新引擎，也讓調味品完成了從配角到主角的轉換！
食業頭條CEO梁劍
梁劍現場分享《2020-2021中國復合調味品發展報告》。他認為，未來調味品行業將從醬油、醋、味精等基礎調味品（滲透率高、增長緩慢）向復合調味品（便捷、口味穩定、高速增長）迭代發展，1500億元市場規模還在持續擴容。
丁點兒股份董事長任康
任康作《個性&共性，餐飲調味的定制秘籍》主題演講，讓烹調更簡單、出餐更便捷、味道更正宗、成本更低廉，是復合調味品行業共性。？
虎邦辣醬運營官胡嶠松
胡嶠松以“復合調味品如何布局新零售”為主題，分享了虎邦辣醬在互聯網新環境中的實踐。他建議，針對公域流量逐漸枯竭的情況，調味品企業要基于自己的產品，聚焦自己的用戶、場景，塑造自己獨特的業務模式。
復星星元資本董事總經理孫東霞
孫東霞分享《資本助力復合調味品進入發展快車道》主題演講。參考美國和日本的經驗，人均GDP突破1萬美元帶來國產消費品牌的強勢崛起，更是帶來了投資頭部消費品牌長達10年的黃金投資期。
山東中煙宣講師王瓏
王瓏表示，近幾年來，“跨界融合”成為了營銷界一個出現頻率較高的詞匯。多年來在與食材、糧油調味品等領域整合營銷層面，做出了積極、系統、卓越的探索，也取得了較大的成績。
對話主題： 新消費趨勢下，廠商的機遇與變局
對話主持人： 中國香港沐森品牌管理機構董事長張楓
對話嘉賓： 大連大雷物流貿易有限公司總經理劉大雷、衡水宏源食品貿易有限公司董事長雷世宏、淮安市千味商貿有限公司總經理吳躍、四川新希望味業有限公司總裁王鐵軍、安徽口味全食品有限公司CEO吳浩
社團電商實戰專家、團品牌新零售倡導者李保林
李保林帶來《社團電商的分化和迭代》的主題演講，歷經挨打和探索之后，實體店開始積極探索流量窘境路徑，開啟新店商模式，采用先進的模式融合和時代工具的疊加使用。
知花知果創始人蔡世龍
蔡世龍現場解讀《地方團購平臺如何構建差異化運營系統》，他表示，地方團要靠非互聯網方式、高傭金發揮團長能動性、以寶媽為主轉門店流量等方式發揮自身優勢。
今麥郎市場部總監張堯
張堯在會上表示，將針對電商渠道，定制更多新銳產品，以好的產品擁抱更多新興渠道。在這個以流量為主、內容為王的時代，直播電商受到的關注越來越高。
凡星共創創始人、短視頻百人團操盤手秋香
秋香帶來《品牌商如何布局直播帶貨》的主題分享，她表示，在最近的社區團購領域，社區團批的話題掀起了一個新的浪潮。
中原團批聯盟會長李炳元
李炳元在現場解讀社區團批到底是怎么一回事？自采救“KA”，“團批”救小店，那么“團批”又何嘗不是經銷商的自救？
云集美食團聯合創始人劉創武
劉創武現場為大家揭秘了云集打造爆品的成功路徑。
對話主題： 社區賽道三國殺，格局與未來
對話嘉賓： 社團電商實戰專家&團品牌新零售倡導者李保林、知花知果的創始人蔡世龍、訂單兔創始人連杰、加加集團新零售負責人周總、麥營銷新零售機構顧問陳海超
訂單兔創始人連杰
連杰表示，未來，隨著產銷體系的變化、流通體系的建設完善，我國的快消品牌和零售品牌將會迎來飛速發展的黃金時期。但傳統門店必須變革、轉型、升級，成為“新店商”，才能更好地擁抱黃金時代
小愛聯盟秘書長、韋屹供應鏈CEO史海濱
史海濱介紹了其在“線上拼團1.5億銷售、實現超高利潤、打造小愛模式”的成功經驗。他表示，社區團購定位是重要戰略，“門店+社群+直播”的組合拳能夠有效提高營銷能力。
有井有田創始人王守仁
王守仁也同樣對社區團購的發展表明了觀點。他認為，社區團購能夠賦能實體店，比如社區團購通過補充SKU、網紅產品，可以有效推動到店提貨，增加門店流量。
嘿嘛倉儲購創始人劉劍
劉劍認為現階段人、貨、場迎來重構，滿足消費者的周期性和家庭性購物成為當下重點，多樣的商業形態都是為了回歸商業本質，發現用戶需求。
洛陽易客來便利連鎖總經理胡利文
胡利文認為，便利店還有很大的發展空間。隨著傳統零售將目光轉移到線上，三四線城市出現空白市場，下沉是便利店持續發展的主要驅動力。
超市168創始人朱新平
朱新平看來，傳統零售持續發力線上，是因為線上品類擴展不斷帶來新的增長空間。線上流量并不是越來越匱乏，只要做好服務，提供便利，自然客似云來。
對話主題： 新店商是實體店的唯一出路
對話嘉賓： 有井有田創始人王守仁、訂單兔創始人連杰、超市168創始人朱新平及禧滴優創始人陳曉磊
訂單兔創始人連杰
連杰就拼團商品組織進行了解決，他認為構建面向拼團業務的采銷體系，不開選品會、不壓縮賬期，拼團業務是做不起來的。供應商數量決定拼團商品的豐富程度，拼團賣的是供應商庫里的貨，所以供應商的配合至關重要。
超市168創始人朱新平
朱新平就拼團流量組織進行了解讀，他認為搭建私域流量，需要打造公眾號、視頻號、微信群、小程序、企業微信的聯合矩陣，構建私域流量池。同時多觸點、“誘餌”和機制是吸粉的三大核心，能夠快速聚集粉絲。
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