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工業和信息化部消費品工業司原副巡視員王小青

王小青表示，隨著大眾消費持續增強，2018年中國餐飲市場規模約4.3萬億元，預計2020年將達到5萬億元。

中國食品土畜進出口商會副會長、商務部·全國農產品冷鏈流通監控平臺項目組副組長徐小虎

王徐小虎指出，中國調理食材行業規模巨大，品類眾多，目前正在進入品質升級、模式創新的發展階段。

中國水產流通與加工協會副會長邸剛

邸剛表示，水產深加工產品，正在成為預制調理食材的重要組成部分。

青島市商務局副局長郭健

郭健致表示，亞洲調理食材大會集中展示食材行業的明星產品，搭建餐飲食材廠商交流、合作的廣闊平臺。他預祝2019亞洲調理食材大會圓滿成功！

山東中煙工業有限責任公司營銷中心副總經理賀排嶺

賀排嶺介紹，隨著中國餐飲市場總體規模擴大，調理食材的占比越來越大，迎來快速發展的新時期，調理食材產業的整合與重構大有可為。

山東朱福華集團董事長華澤文

華澤文認為，人民的需求正在由基本生活需要向美好生活轉變。中國調理食材行業更是進入到品牌化競爭新階段，產業革命風暴來襲，產業升級號角已經吹響！

華糖云商總經理、新食材雜志社長杜建明

杜總表示，預制食品推動著冷凍米面、火鍋料、調理食材等產品，朝著快速跨界、相互融合的方向發展，成為冷凍食品產業，未來發展的主流方向。

工信部消費品工業司原副巡視員王小青

王小青在致辭中表示，中國預制食品產業發展聯盟成立，有助于企業關注于自身核心的業務拓展，同時也有利于企業間的優勢互補，拓展發展空間，提高產業的競爭力。

中國食品工業協會冷凍冷藏食品專委會秘書長姜燕京

姜燕京說道，今天來自全國各地的行業協會、食材廠商等各界朋友齊聚青島，共同見證中國預制食品產業發展聯盟成立的盛典。

山東綠沃科技有限公司總經理、九洲風味創始人張奉軍

張奉軍發表《餐飲食材精準供應助推預制食品產業發展》主題演講。

廣州年輕派戰略營銷機構創始人陳亮嘴

陳亮嘴以生動形象的案例，為現場觀眾奉上了一套酣暢淋漓的新時代食材營銷方略。

格利食品網創始人李軍棉

李軍棉闡述了新時代下，利用互聯網、物聯網、大數據等現代信息技術，如何通過“批發市場或企業+平臺+交易綜合服務”的模式，實現食品行業批發的數字化轉型。

華糖云商董事、《新食材》雜志總編輯梁劍

梁劍認為，我國幅員遼闊、物產豐富，地域美食文化博大精深、源遠流長，對于如何將地域美食打造成暢銷的全國爆品，總結來說，有四大規律。

中國食文化研究會餐飲傳承委員會會長杜廣貝

杜廣貝致辭，他表示中國飲食文化有五大特點：一是風味多樣；二是四季有別；三是講究美感；四是注重情趣；五是食醫結合。

九洲風味創始人張奉軍

張奉軍發表了《中國地域美食工業化——家鄉的味道 我們傳承》主題演講。

洛陽正大食品有限公司總裁王學斌

王學斌發表了《美食工業化與工藝現代化》主題演講。

《傳承》欄目總導演朱貴旭

朱貴旭發表了《舌尖上的傳承》主題演講。

中國地域美食工業化專業委員會成立儀式

在大會現場，“中國地域美食工業化專業委員會”正式成立。

中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會火鍋委主席湯慶順

湯慶順表示，火鍋產業是近十幾年才發展起來的，過去是粗放型管理，后來在細分化的過程中應運而生。

重慶德莊實業（集團）有限公司總經理、中烹協會火鍋專業委員會副主席周宏

周宏分享“中國火鍋的科技創新之路”主題演講。

山東順風肥牛餐飲管理有限公司總經理陶珂佳

陶珂佳解讀“中國火鍋新動力”，她分享伴隨火鍋產業發展，餐飲企業需要進行轉換。

四川大學農產品加工研究院常務副院長趙志峰

趙志峰發表了“川派火鍋底料的現狀及發展趨勢”的主題演講。

成都圣恩生物科技股份有限公司市場總監鄧立威

如何定義和研發一款好菌湯？鄧立威分享了圣恩的經驗。

上海至匯戰略營銷咨詢機構總經理、顧問張戟

張戟分享“火鍋調料企業的戰略重構”的主題演講。

新食材雜志總編輯 梁劍

梁劍表示食材行業有兩大機遇，一個是消費升級，創造美好產品，引領消費潮流，一個叫商業變革，提升渠道效率，降低運營成本。

商務部-全國冷鏈流通監控平臺項目組專家江波

江波在現場發表了主題演講，他分析目前我國冷鏈行業的現狀。

九曳供應鏈華東大區銷售總監郭永

郭永以“冷鏈物流下的餐飲行業發展新機遇”為主題現場演講，還詳細分享了九曳的解決方案經驗。

古格王朝品牌設計顧問有限公司聯合創始人夏科

夏科表示古格王朝聚焦特產爆品的開發設計，他認為不同產品有不同的表達方式，同時他提出將“中式后現代設計風格”推向爆品包裝設計的舞臺。

中冷合創國際供應鏈管理（北京）有限公司創始人孫繼勇

孫繼勇主題分享：新趨勢、新場景、新營銷。2025年餐飲行業收入有望達到9萬億元，存在巨大紅利。

鄭州千味央廚食品股份有限公司副總經理鐘輝

鐘輝在現場發布了“解密油條密碼，重構B2B與B2C爆品區別——爆品食材的打造路徑解析”的主題演講。

大連大雷物流貿易有限公司董事長、中調品牌創始人、中調聯盟平臺開創者劉大雷

劉大雷認為，“互聯網+”讓傳統的調味品經銷商發生了變化，中調通過打造調味品品牌價值運營聯盟平臺，智造優選精品調味料。

北京美思美譽管理咨詢有限公司董事長陳崖楓

陳崖楓表示，新食材要按照消費者的偏好而改良，以迎合更多的消費需求；而新餐飲需要新食材，更需要食材的組合。

隆中諫策品牌策劃機構執行總經理鐘曉妮

鐘曉妮表示，很多食材產品的成功和商業模式的成功被歸結為流量獲取的成功，但在流量獲取上，食材調味企業面臨著流量少、流量貴、流量陷阱等普遍問題。